Легендарное второе блюдо, которое нравится всем.

• 2 куриные грудки,
• масло сливочное — 100-150 г,
• яйца — 1 шт,
• панировочные сухари или хлебные крошки — 100-150 г,
• зелень петрушки или укропа,
• масло растительное (для фритюра),
• соль,
• свежемолотый перец

1. Куриное филе аккуратно отбить, немного посолить и поперчить. В отбитое филе положить сливочное масло и аккуратно закрыть со всех сторон, формируя котлету. Важно, чтобы в получившейся котлете не было дырок, иначе масло вытечет.
2. Для того чтобы котлеты лучше держали форму, котлетные заготовки лучше убрать в морозилку минут на десять.
3. В одной тарелке разбиваем яйца и взбиваем их с щепоткой соли и молотым перцем.
4. В другую тарелку насыпаем панировочные сухари.
5. Далее слегка замороженные котлеты надо обмакнуть в яйцах и обвалять в панировочных сухарях (крошках). Затем еще раз обмакнуть в яйцо и снова обвалять в хлебных крошках — получилась двойная панировка.
6. Сковороду с маслом хорошенько нагреваем и укладываем котлеты в горячее масло. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки около 5 минут.
7. Теперь осталось только довести их до готовности – в разогретой до 190° духовке (около 10 минут).
8. После этого можно сразу подавать.
9. В качестве гарнира идеально подойдет жареный картофель с консервированным зеленым горошком или свежие помидоры.

Котлеты по киевски — видео-рецепт:

Поделиться в соц. сетях